
Медицинская энциклопедия
|
|
Главная / Медицинские термины на букву К / Казеин (Casein)
|
|
Казеин (Casein)| Казеин (Casein) - белок, содержащийся в коровьем молоке. Казеин выпадает в осадок из молока в кислой среде или осаждается под действием реннина - основного фермента, содержащегося в сыре и вызывающего створаживанис молока. Получается казеин сравнительно легко и является крайне полезной белковой добавкой, особенно для лечения больных с нарушениями питания. |
|
|
© 2005 — 2013 medinfa.ru, написать письмо
Казеин (Casein) / Медицинские термины
|
|
|
|
|